Специфика промышленного пищевого оборудования и запчастей к нему

В пищевом производстве особенно важно наличие качественного профессионального оборудования. Чем современнее используемые машины и аппараты, тем выше конкурентоспособность продовольственного предприятия. Пищевое оборудование должно быть надежным, функциональным и ремонтопригодным – только в таком случае предприятие сможет функционировать бесперебойно, обеспечивая стабильное качество продукции и осуществляя поставки в полном объеме. Поэтому изготовление деталей и запчастей для пищевого оборудования подразумевает жесткие требования к технологическому процессу.

Виды пищевого оборудования

Оборудование для пищевого производства включает в себя большое количество машин, аппаратов и механизмов, которые могут быть классифицированы на несколько групп:

• тепловые;
• холодильные и морозильные;
• мясоперерабатывающие;
• хлебопекарные;
• кондитерские;
• овощеперерабатывающие;
• молочные.

Запчасти для пищевого оборудования изготавливаются в строгом соответствии с санитарными и законодательными нормами, ведь изделия должны быть не только износостойкими, но и гигиеничными, безопасными, химически инертными.

Требования к оборудованию пищевых производств

Пищевое оборудование, его отдельные элементы и запчасти должны соответствовать множеству критериев и требований. Все нормы, на которых основывается изготовление деталей, делятся на несколько категорий:

• общие – изделия для пищевой промышленности должны быть функциональными, экологичными, обеспечивать безопасную эксплуатацию техники;
• гигиенические – в металлообработке должны использоваться материалы заготовок, разрешенные для работы с пищевыми продуктами, которые соответствуют условиям особой чистоты, а также предусматривают регулярное обеззараживание и мойку;
• технологические – все установки производственной линии должны иметь идентичные показатели модульности и автоматизации, выпускаемые узлы и элементы оборудования должны способствовать слаженной и эффективной работе;
• конструктивные – исполнение деталей и запчастей должно обеспечивать надежное крепление элементов, противостоять ударным нагрузкам, способствовать химической стойкости и механической прочности изделий.

Какие детали изготавливают в качестве запчастей

Запасные части для пищевого оборудования – это:

• форсунки и матрицы;
• поршни, валы, втулки;
• шкивы, звезды, шестерни;
• червячные пары;
• барабаны и лопасти;
• шнеки;
• ножи и лезвия;
• пружины и пр.

Элементы изготавливают из коррозионностойких сплавов, цветных металлов, пищевых полимеров. Запчасти, изготовленные на заказ, имеют следующие преимущества:

• полное соответствие детали геометрическим особенностям изношенного или сломанного элемента оборудования;
• возможность беспроблемной интеграции новой детали в эксплуатируемый механизм;
• качество и свойства используемых материалов соответствуют условиям и требованиям эксплуатации – металлические и полимерные детали не вступают в химическую реакцию, не изменяют вкусовых и ароматических качеств продукта, не подвержены коррозионному разрушению, могут использоваться в различных температурных режимах.

Изготовление запасных деталей можно заказать заранее, чтобы не допустить простой пищевого оборудования при плановом или аварийном ремонте, либо воспользоваться услугами оперативного изготовления элементов в случае их поломки, снижения эффективности и т. д.